Ny wort dia mila mangatsiaka haingana amin'ny mari-pana ilaina amin'ny famafazana masirasira alohan'ny hidirana ao amin'ny fermenter.
Ity dingana ity dia azo tanterahina amin'ny alàlan'ny fampitaovana hafanana plate (PHE).
Na izany aza, maro ny olona very hevitra momba ny fisafidianana ny dingana iray na roa dingana PHE.
Dingana roa PHE: Ampiasao ny rano ao an-tanàna mba hampihenana ny hafanan'ny wort ho 30-40 ℃ amin'ny dingana voalohany, avy eo dia ampiasao rano glycol mba hampangatsiaka ny wort amin'ny mari-pana ilaina amin'ny fermentation amin'ny dingana faharoa.
Rehefa mampiasa PHE roa dingana, ny glycol tank & chiller dia tokony ho fitaovana amin'ny fahafahana mangatsiaka kokoa, satria hisy ny tampon'isa entana mandritra ny dingana faharoa ny hihena.
Dingana iray: Ny dingana iray dia ny fampiasana rano mangatsiaka mba hampangatsiaka.Ny rano mangatsiaka dia mangatsiaka amin'ny 3-4 ℃ amin'ny rano glycol, ary avy eo dia ampiasao rano mangatsiaka mba hampangatsiahana ny wort.
Rehefa avy nifanakalo hafanana tamin'ny wort mafana ny rano mangatsiaka dia lasa rano mafana 70-80 degre ary averina ao anaty fitoeran-drano mafana mba hamonjena angovo hafanana.
Ho an'ny labiera lehibe miaraka amin'ny ampahany maromaro isan'andro, ny dingana iray dia matetika ampiasaina mba hamonjena ny hafanana.
Ny dingan'ny fampangatsiahana wort dia ny fampiasana rano mangatsiaka, ary tsy misy enta-mavesatry ny rano glycol, noho izany dia ampy ny fampitaovana tanky glycol kely kokoa & chiller mba hampangatsiaka ny tanky fermentation.
Ny PHE dingana iray dia tsy maintsy misy siny rano mafana sy siny rano mangatsiaka.
Ny fitoeran-drano mafana sy ny fitoeran-drano mangatsiaka dia tokony ho avo roa heny noho ny trano fanaovana labiera.
Ny PHE roa dingana dia tsy mila fitaovana amin'ny siny rano mangatsiaka, fa ny tanky glycol dia mila fitaovana lehibe kokoa.
Antenaina fa afaka misafidy cooler wort mety tsara ho an'ny orinasanao ianao ary mitahiry ny ranonao.
Miarahaba!
Fotoana fandefasana: Jan-20-2022