I. Inona no atao hoe trano fanaovana labiera sambo 5?
Ny trano fanaovana labiera 5 dia manondro rafitra fanaovana labiera manokana misy sambo na fiara mifono vy dimy miavaka.Ny tsirairay amin'ireo sambo ireo dia manana tanjona manokana amin'ny fizotran'ny labiera, miantoka ny famokarana labiera milamina sy mahomby.
Ankoatra ny trano fanaovana labiera dia soso-kevitra ho fanamboarana sambo dimy, manantena izahay fa ho kely kokoa ny fotoana hanaovana labiera, hanatsarana ny fahombiazan'ny fanaovana labiera.Izany koa dia tokony ho antoka tsara ho an'ny ho avy rehefa tonga ny fotoana ho an'ny fanitarana manaraka amin'ny fampitomboana ny tanky ambany kokoa sy lehibe kokoa.Tonga eto ny fanamboarana vaovao ny mash tun+lauter tun+buffer tank+kettle+whirlpool tank.
Ireo sambo dimy ireo dia manome antoka fa miavaka sy mahomby ny dingana tsirairay amin'ny fanaovana labiera.Na dia mety hanambatra ny sasany amin'ireo dingana ireo amin'ny sambo vitsy kokoa aza ny rafitra fanaovana labiera kely kokoa, ny trano fanaovana labiera 5 dia mamela ny labiera tsara kokoa sy betsaka kokoa.
II.Fisafidianana ny Brewhouse mety amin'ny teti-bolanao:
Raha mieritreritra ny hampiasa vola amin'ny trano fanaovana labiera 5 ianao, dia zava-dehibe ny mamantatra ny filanao famokarana sy ny teti-bola.Ho an'ny fanombohana na orinasa kely kokoa dia mety ho ampy ny rafitra 5 BBL na 10 BBL.Na izany aza, ny asa lehibe kokoa na ireo izay mikasa ny hampitombo dia mety mila mandinika ny fahafahan'ny25BBL na mihoatra.
Fanampin'izany, na dia mety halaim-panahy aza ny hisafidy safidy mora kokoa, dia tadidio fa ny trano fanaovana labiera dia fampiasam-bola maharitra.Zava-dehibe ny laharam-pahamehana ny kalitao, ny faharetana ary ny fanohanana aorian'ny varotra.
III.Ny asan'ny trano fanaovana labiera 5 sambo
Ny trano fanaovana labiera 5 sambo dia rafitra fanaovana labiera mandroso natao hanatsarana sy hanamafisana ny fizotran'ny labiera.Ny tsirairay amin'ireo sambo dimy dia manana asa manokana:
Mashing:Ny Mash Tun no manomboka ny fanaovana labiera.Ny voam-bary dia afangaro amin'ny rano ao anatin'io sambo io, izay ahafahan'ny hafanana manetsika enzymes ao amin'ny malt.Ireo anzima ireo avy eo dia mamadika ny tadin’ilay voamaina ho siramamy azo fermentable, izay hampiasain’ny masirasira any aoriana mba hamokarana alikaola.
Lautering:Aorian'ny fanosehana dia afindra any amin'ny Lauter Tun ny rano.Eto, ny wort ranoka dia misaraka amin'ny hodi-kazo.Io fisarahana io dia manamora ny takelaka misy lavaka eo amin'ny farany ambany amin'ny sambo, manivana ny solids.
Tankibo fitehirizana:Aorian'ny fanaterana dia azo afindra any amin'ny tanky buffer ny wort voasivana, ary ny tanky lauter dia mety ho foana ary avereno indray ny rano mashing ho an'ny famokarana labiera manaraka mba hanatsarana ny fahombiazan'ny labiera.
mangotraka:Avy eo dia andrahoina ao anaty koveta Wort ny wort voasaraka.Ity dingana ity dia manana tanjona maro - manadio ny wort, mampiato ny asan'ny enzymatic, ary manala tsiro sy mangidy avy amin'ny hop ampiana mandritra ity dingana ity.
Whirlpool:Aorian'ny famafazana, ny wort dia misy sisa tavela, indrindra avy amin'ny hops sy proteinina.Ny sambo Whirlpool dia natao hanesorana ireo solida ireo.Mihodinkodina haingana ny wort, ka mahatonga ny solids hiangona ao afovoan'ilay sambo, ka mora kokoa ny manala azy.Alohan'ny hanaovana fermentation ny wort dia tsy maintsy ampangaina amin'ny hafanana mety amin'ny masirasira.Izany dia atao ao amin'ny Heat Exchanger, izay ampitaina amin'ny alàlan'ny takelaka na fantsona maromaro ny wort mafana, izay mampidina ny mari-pana.
V. Ahoana no hisafidianana trano fanaovana labiera 5 sambo?
Fanapahan-kevitra lehibe ho an'ny labiera ny fisafidianana ny trano fanaovana labiera sambo 5 mety.Ny rafitra nofidinao dia mety hisy fiantraikany amin'ny fahaiza-mamokatrao, ny kalitaon'ny vokatra ary ny fahombiazan'ny fampandehanana amin'ny ankapobeny.Ireto misy hevitra fototra hitarihana ny fanapahan-kevitrao:
Farito ny zavatra ilainao:Ny haben'ny trano fanaovana labiera dia tokony hifanaraka amin'ny tanjonao famokarana.Mpanamboatra labiera kely ve ianao sa asa ara-barotra lehibe?Na dia mety ho ampy ho an'ny trano fisotroana labiera eo an-toerana aza ny rafitra 5 BBL, ny labiera lehibe kokoa dia mety mila 25 BBL na mihoatra.
kalitaon'ny fitaovana:Stainless vy no fenitra volamena ho an'ny brewhouses noho ny faharetany sy ny fanoherana ny harafesiny.Na izany aza, ny kalitao sy ny hatevin'ny vy dia mety miovaova.Safidio foana ny vy tsy misy dikany amin'ny sakafo miaraka amin'ny hateviny ampy ho an'ny faharetana.
Diplaoma automatique:Ny trano fanaovana labiera maoderina dia tonga miaraka amin'ny haavo automatique isan-karazany.Na dia afaka mampitombo ny fahombiazany sy ny tsy fitoviana aza ny rafitra mandeha ho azy, dia miaraka amin'ny mari-pamantarana lafo kokoa ihany koa izy ireo.Tombano raha mifanaraka amin'ny tetibolao sy ny filanao famokarana ny fampiasam-bola amin'ny automatique.
Safidy fanamboarana:Ny mpanamboatra sasany dia manolotra safidy fanamboarana, ahafahan'ny labiera mampifanaraka ny rafitra mifototra amin'ny fepetra manokana.Mety misy endri-javatra fanampiny, fanamboarana sambo tsy manam-paharoa, na fanovana estetika mihitsy aza.
Fahavitan'ny angovo:Ny fanjifana angovo dia mety ho sandan'ny asa lehibe.Ny rafitra misy endrika mitsitsy angovo, toy ny rafitra fanarenana hafanana na insulation mandroso, dia mety hitarika amin'ny fitsitsiana maharitra.
Lazan'ny mpanamboatra:Mikaroka hatrany ny lazan'ny mpanamboatra.Ireo marika naorina manana tantara momba ny vokatra tsara sy fanohanana tsara aorian'ny varotra dia azo antoka kokoa amin'ny ankapobeny.
Fotoana fandefasana: Mar-26-2024