Description
Ny rafitra fanaovana labiera mandeha ho azy ara-barotra dia vahaolana mandroso ara-teknolojia natao hanatsorana sy hanatsara ny fizotran'ny labiera amin'ny sehatra ara-barotra.
Na dia mitaky asa an-tànana be aza ny fomba fanaovana labiera nentim-paharazana, ireo rafitra maoderina ireo dia manamora ny dingana amin'ny fampiasana automatique sy teknolojia avo lenta.
Misy singa manan-danja vitsivitsy amin'ireo rafitra ireo:
Control Panel: Io no atidohan'ny fandidiana.Miaraka amin'ny fifandraisana amin'ny efijery fikasihana, ny mpanao labiera dia afaka manitsy mora foana ny toe-javatra, mifehy ny hafanan'ny fermentation, sy ny maro hafa.
Mashing mandeha ho azy: fa tsy manampy voamaina amin'ny tanana, ny rafitra dia manao izany ho anao.Izany dia miantoka ny tsy fitoviana amin'ny andiany tsirairay.
Fanaraha-maso ny maripana: Tena ilaina ny fanaraha-maso ny mari-pana amin'ny fanaovana labiera.Ny rafitra mandeha ho azy dia manome fitsipika mari-pana marina mandritra ny dingana.
Ara-tantara, ny fanaovana labiera dia fomba feno fitandremana sy nilana asa.
Ny fampidirana ny automatique amin'ny fanaovana labiera dia tsy vitan'ny hoe nanatsotra ny fizotrany fa nahatonga azy ho tsy miovaova, manome antoka fa mitovy ny tsiron'ny labiera tsirairay.
Ny iray amin'ireo tombony voalohany amin'ny fampiasana rafitra fanaovana labiera mandeha ho azy dia ny fampihenana ny fahadisoana amin'ny tanana.
Ohatra, mety hisy fiantraikany ratsy amin'ny tsiron'ny labiera ny hafanana tafahoatra na ny hafanana tsy mety.Miaraka amin'ny automatique dia mihena be ireo risika ireo.
Ny fampiasana ny rafitra fanaovana labiera mandeha ho azy ara-barotra ankehitriny dia miely patrana eo amin'ireo labiera maoderina, mikendry ny hamaly ny fitakiana mitombo, hiantohana ny tsy fitovian'ny vokatra, ary hanamafisana ny asany.
Toetoetra
Nanova ny fomba famokarana labiera amin'ny ambaratonga lehibe ny rafitra fanaovana labiera mandeha ho azy ara-barotra.
Ireo rafitra ireo dia manana fiasa maro natao mba hahatonga ny fizotran'ny labiera ho mahomby kokoa, tsy miovaova ary azo esorina.
Mashing: Ny iray amin'ireo dingana manan-danja indrindra amin'ny fanaovana labiera dia ny mashing.Ny rafitra dia afangaro ho azy ny voa amin'ny rano amin'ny mari-pana mety.
Ity dingana ity dia manala ny siramamy avy amin'ny voa, izay ho lasa toaka.
Mangotraka: Ampangotrahina ilay ranon-javatra fantatra amin'ny anarana hoe wort.Ny rafitra mandeha ho azy dia miantoka fa io fangotrahana io dia mitranga amin'ny hafanana sy ny faharetan'ny labiera manokana.
Fanaraha-maso ny fermentation: Mety ho sarotra ny fizotran'ny fermentation.Mafana loatra na mangatsiaka loatra, ary mety ho simba ny ampahany manontolo.
Ny rafitra mandeha ho azy dia manara-maso tsy tapaka ny tanky fermentation, manitsy ny mari-pana araka izay ilaina mba hahazoana antoka ny fiasan'ny masirasira tsara indrindra.
Fanadiovana sy fanadiovana: Aorian'ny fanaovana labiera dia mila fanadiovana tsara ny fitaovana mba hisorohana ny fandotoana ny andiany manaraka.
Ny rafitra mandeha ho azy dia miaraka amin'ny protocols fanadiovana mitambatra izay miantoka fa ny ampahany rehetra amin'ny rafitra dia diovina sy voadio tsara.
Fanaraha-maso kalitao sy Data Analytics: Ny rafitra mandroso izao dia mampiditra sensor izay manara-maso ireo masontsivana isan-karazany mandritra ny fanaovana labiera.
Ireo teboka angon-drakitra ireo dia tena ilaina amin'ny fitazonana ny tsy fitoviana amin'ny batch sy ny fanatsarana mitohy.
Ho fanampin'izany, ny famakafakana data amin'ny fotoana tena izy dia afaka mampitandrina ireo mpanao labiera amin'ny olana rehetra avy hatrany, mamela ny fidirana haingana.
Ny automatique an'ireo asa ireo dia tsy vitan'ny hoe miantoka ny kalitaon'ny labiera avo kokoa fa mamela ny labiera miasa amin'ny fomba mahomby kokoa, mampihena ny fandaniam-bola ary mampitombo ny tombom-barotra.
Fametrahana mahazatra
● Fikarakarana voam-bary: fitaovana fikojakojana voamaina manontolo anisan'izany ny fitotoana, famindrana malt, silo, hopper sns.
● Trano labiera: sambo telo, efatra na dimy, ny fitambaran'ny trano fanaovana labiera manontolo,
Mash tank miaraka amin'ny fihetsehana ambany, mixer karazana paddle, VFD, miaraka amin'ny etona condensing unit, tsindry ary valva mikoriana foana.
Lauter miaraka amin'ny raker misy lift, VFD, varimbazaha mandeha ho azy, fantsona fanangonana wort, takelaka sivana vita amin'ny vera, Napetraka miaraka amin'ny valva fanerena sy valva mikoriana foana.
Kettle misy etona fanafanana, etona condensing unit, Whirlpool tangent wort fidirana, anatiny fanafanana ho an'ny safidy.
Brewhouse tsipika fantsona miaraka amin'ny pneumatic lolo valves sy fetra switch mifandray amin'ny HMI rafitra fanaraha-maso.
Ny rano sy ny etona fehezin'ny valva fanaraha-maso ary mifandray amin'ny tontonana fanaraha-maso mba hahazoana ny rano mandeha ho azy sy ny etona.
● Efi-trano: Fermenter, tanky fitehirizana sy BBTs, ho an'ny fermentation ny karazana labiera isan-karazany, nivory sy mitokantokana, miaraka amin'ny saka mandeha na manifold.
● Fampangatsiahana: Chiller mifandray amin'ny glycol tank ho an'ny fampangatsiahana, ranomandry tanky ary plat cooler ho an'ny wort fampangatsiahana.
● CIP: toby CIP raikitra.
● Rafitra fanaraha-maso: Siemens S7-1500 PLC ho fenitra fototra, azo atao ny manao fandaharana rehefa ilaina izany.
Ny rindrambaiko dia hozaraina amin'ny mpanjifa miaraka amin'ny fitaovana miaraka.Ny fitaovana elektrika rehetra dia mampiasa marika malaza eran-tany.toy ny Siemens PLC, Danfoss VFD, Schneider sns.
